Annonce du concours de 'Best Sommelier of Belgium 2015-2016'

Le concours du ‘Best Sommelier of Belgium’ est organisé conjointement par le Club Gastronomique Prosper Montagné, la Gilde des Sommeliers de Belgique et le VVS (Vereniging Vlaamse Sommeliers - Association des Sommeliers Flamands).

Le concours se déroulera en 3 parties :

  1. Sélection : inscription et réponses au questionnaire avant le 7 septembre 2015.
  2. Demi-finale : si sélectionné, vous serez invité pour les épreuves de demi-finale qui auront lieu le lundi 21 septembre à l'Ecole Hôtelière et de Tourisme Spermalie à Bruges.
  3. La finale : avec les 3 finalistes, se déroulera le dimanche 11 octobre 2015.

 

Ateliers de Michel Eyckerman

Michel Eyckerman organise trois workshops exclusifs pour les membres du Club Prosper Montagné dans les ateliers de Belcolade, Industrielaan 16, Industriezone Zuid III, 9320 Erembodegem. Les workshops ont lieu de 9h à 16h. Un thème spécifique sera abordé en détails par session.

Atelier 1: 22/06/2015: "Dessert sur assiette"
Atelier 2: 07/09/2015: "Entremets"
Atelier 3: 09/11/2015: "Mignardises" COMPLET

8 places disponibles par session. Lunch inclus. 
Vous pouvez vous inscrire via le formulaire web ci-dessous.

Qui deviendra le « Premier Cuisinier de Belgique 2016 » ?

Le chef étoilé Jean-Pierre Bruneau, ambassadeur du concours « Prix Prosper Montagné 2016 », a révélé aujourd’hui le thème du concours. Toute personne qui veut décrocher le titre de « Premier Cuisinier de Belgique 2016 », peut s’inscrire jusqu’au 15 juin 2015. L’organisation de ces prestigieux concours a été confiée au Club Gastronomique Prosper Montagné.

Les candidats doivent remettre, avant le 15 juin 2015, un dossier avec trois recettes :

Le 'Meilleur Sommelier de Belgique 2014-2015" est Antoine Lehebel!

Antoine Lehebel  du restaurant Villa Lorraine a remporté le titre de “Meilleur Sommelier de Belgique 2014-2015”. 

Le concours a été organisé par le Club Prosper Montagné, la Gilde des Sommeliers de Belgique et l’Association des Sommeliers Flamands (VVS). La finale a eu lieu ce dimanche 12 octobre au Radisson BLU à Bruxelles, devant un public de professionnels et de passionnés du vin.

Les candidats ont été évalués par un jury de 15 professionnels nationaux et internationaux, issus de la profession et de la presse spécialisée du vin et/ou de la gastronomie. Les finalistes furent confrontés chacun à leur tour à une série d’épreuves de haut niveau, parmi lesquelles une dégustation de trois vins et 6 alcools, la correction d’une carte des vins fautive, le service du champagne, la décantation d’un vieux vin rouge, un accord mets & vins sur un menu datant de 1979, et un questionnaire oral de la part d’une représentante des vins d’Afrique du Sud.

Pascal Peters is beste kok van België - reportage VTM Nieuws, 19u

Pascal Peters, sous-chef van de sterrenzaak Vivendum in Dilsen-Stokkem, is uitgeroepen tot de beste van kok van Belgie. Het zijn vooral jonge, beloftevolle chefs die zich willen bewijzen in deze wedstrijd, die officieel de Club Prosper Montagné heet. Het moeilijkste aan de wedstrijd is de tijdsdruk: topchefs moeten vooral kunnen presteren onder stress.

Chef-kok van Vivendum is beste kok van het jaar (reportage TV Limburg, 6 oktober 2014)

Pascal Peters, de sous-chef van restaurant Vivendum in Dilsen-Stokkem, mag vanaf vandaag de titel ‘Eerste Kok van België 2015’ achter zijn naam toevoegen. Hij kwam als beste uit de bus in de wedstrijd die jaarlijks wordt georganiseerd door de gastronomische club Prosper Montagné.

Limburger wint Prosper Montagné - Reportage WTV-Focus TV, 6 oktober 2014

Tijdens de finale van de 62ste Prijs Prosper Montagné in Brugge scoorde de Maaseikenaar het best voor de expertenjury.

Peters is de souschef van het sterrenrestaurant Vivendum in Dilsem-Stokkem. Het culinaire topconcours in Brugge geldt als een van de belangrijkste kookwedstrijden in België. De titel "Eerste Kok van België" is officieel erkend en exclusief voorbehouden aan de meesterschapswedstrijd georganiseerd door Club Prosper Montagné.

Ieder jaar dingen de beste koks van België mee naar deze prestigieuze eretitel. Dit jaar dongen vijf finalisten mee naar de oppergaai: Vincent Florizoone, chef-eigenaar van Restaurant Grand Cabaret in Nieuwpoort, Bart Hoornaert, souschef van restaurant La Durée in Izegem, Wim Van Hecke, souschef van restaurant Fleur de Lin in Zele, Kevin Graf, chef-eigenaar van restaurant De Bakermat in Ninove, en Pascal Peters.

Pascal Peters est « Premier Cuisinier de Belgique 2015 »

Pascal Peters, sous-chef du restaurant « Vivendum » à Dilsen-Stokkem, a remporté le titre « Premier Cuisinier de Belgique 2015 ». L’organisation de ce prestigieux concours, désignant le meilleur cuisinier de Belgique, est confiée au Club Gastronomique Prosper Montagné.

Les autres finalistes étaient Vincent Florizoone (chef-propriétaire du restaurant « Grand Cabaret » à Nieuwpoort), Kevin Graf (chef-propriétaire du restaurant « De Bakermat » à Ninove), Bart Hoornaert (sous-chef du restaurant « La Durée » à Izegem) et Wim Van Hecke (sous-chef du restaurant « Fleur de Lin » à Zele).

Pendant la finale du concours à l’école d’hôtel et de tourisme Spermalie à Bruges, les finalistes  ont présenté trois préparations originales mettant en évidence:


5 Chefs strijden om de titel van beste kok - reportage VTM, 6 oktober 2014, 13u

In Brugge strijden vijf chefs om de titel ‘Beste kok van België’. Het zijn vooral jonge, beloftevolle chefs die zich willen bewijzen in deze wedstrijd, die officieel de Club Prosper Montagné heet. Het moeilijkste aan de wedstrijd is de tijdsdruk: chefs moeten vooral kunnen presteren onder stress.

Les finalistes du concours du Meilleur Sommelier de Belgique 2014-2015

Les finalistes du concours du Meilleur Sommelier de Belgique 2014-2015 sont :

  • Couderé Benoît                Restaurant De Karmeliet - Brugge
  • Lehebel Antoine               Restaurant La Villa Lorraine - Uccle
  • Van Papeghem Jasper      Hostellerie L’ Esco - Wetteren

Ils ont obtenu le plus de points lors de la demi finale qui a eu lieu le 22 septembre. Ils s'affronteront lors de la finale qui aura lieu le dimanche 12 octobre à partir de 13h30 au Radison Blu, rue du Fossé-aux-Loups 47 à Bruxelles (entrée libre).

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