Brouwerij Lindemans lanceert allereerste Gins op basis van bier distillaat

Twee op en top Belgische kwaliteitslabels hebben elkaar gevonden en brengen in primeur 2 Lindemans Premium Distilled Gins uit. Het zijn de eerste gins die op basis van distillaat van oude kriek gemaakt zijn. Deze flessen zullen in een eerste fase in genummerde flessen enkel op de Lindemans Brouwerij verkocht worden. Speciaal voor deze gelegenheid creëert gin-expert Manuel Wouters enkele cocktails op basis van deze uitzonderlijke gins.

Lindemans en De Moor, beiden hoogkwalitatieve Belgische merken die dezelfde waarden en normen delen, slaan de handen in elkaar. Zij creëren samen twee Distilled gins: een clear gin en een red gin. Beiden worden gemaakt op basis van een distillaat van oude Kriek en verenigen hiermee ambachtelijke en familiale tradities. Het zijn echte streekproducten, het Lindemans kriekbier is afkomstig uit het Pajottenland en wordt in Aalst gedistilleerd.

Aankondiging wedstrijd 'Best Sommelier of Belgium 2015-2016'

De wedstrijd ‘Best Sommelier of Belgium’ wordt georganiseerd door de Gastronomische Club Prosper Montagné, de Vereniging Vlaamse Sommeliers en de Belgische Sommeliersgilde.

De wedstrijd bestaat uit drie delen:

  1. Kwartfinale: inschrijving met deze vragenlijst vóór 7 september 2015.
  2. Halve finale: indien geselecteerd, wordt U uitgenodigd op de halve finale die plaatsvindt in Hotel- en Toerismeschool Spermalie in Brugge op maandag 21 september 2015.
  3. Finale: de 3 finalisten strijden om de titel op zondag 11 oktober 2015.

Het zou geweldig zijn indien vele talentvolle Sommeliers van over heel België zouden meedoen aan deze unieke wedstrijd. De drie verenigingen, die instaan voor de organisatie van deze wedstrijd, staan garant dat het beroep van Sommelier op een waardige manier in de kijker zal worden geplaatst.

Culinair journalist Jan Scheidtweiler wint eerste Trofee Jan Van Hemeledonck

Jan Van Hemeledonck (1944-2012)

De Trofee Jan Van Hemeledonck bekroont de beste gastronomische journalistieke bijdrage van het voorbije jaar. Bedoeling is om de discipline van de gastronomische journalistiek extra aandacht en erkenning te geven. De laureaat krijgt een uniek, waardevol kunstwerk van de hand van de Limburgse kunstenaar Piet Stockmans. Piet creëerde speciaal voor deze Trofee een ontwerp dat journalistiek en gastronomie verzoent. Naast de trofee zelf , krijgt de laureaat ook nog een diner voor twee aangeboden in het 3-sterrenrestaurant ‘De Karmeliet’.

De onderscheiding is genoemd naar Jan Van Hemeledonck, die in 2012 na een slepende ziekte op 68-jarige leeftijd overleed. Van Hemeledonck maakte naam en faam als culinair journalist en gastronomisch expert. Hij begon zijn carrière in 1970 bij Het Laatste Nieuws, de krant waarvoor hij tot in 2003 bleef schrijven. Van Hemeledonck was daarnaast ook medebedenker en auteur van de Knack restaurantgids, schreef recensies voor magazines als Diners Club en Culinair ambiance, werkte samen met tal van Belgische chefs aan kookboeken en had een column in de weekendbijlage van De Tijd.

Antoine Lehebel wint de wedstrijd "Beste Sommelier van België 2014-2015"

Antoine Lehebel (Restaurant Villa Lorraine) werd op zondag 12 oktober verkozen tot de “BESTE SOMMELIER VAN BELGIË 2014-2015”.

De wedstrijd werd georganiseerd door de Belgische Sommeliersgilde, VVS (Vereniging Vlaamse Sommeliers) en de Gastronomische Club Prosper Montagné. Er is dus nu één nationale wedstrijd en één nationale sommelierstitel.

De wedstrijdjury bestond uit een 15-tal professionals, nationaal en internationaal (zowel sommeliers als vakpers). De finalisten moesten enkele opdrachten uitvoeren zoals het uitschenken van een fles champagne volgens de regels van de kunst, uitleg in verband met de combinatie wijn-gerecht, het decanteren van een rode wijn, herkenning van drie wijnen en zes verschillende dranken, het opsporen van fouten op een wijnkaart en het beantwoorden van een vraag in een vreemde taal. 

Pascal Peters is beste kok van België - reportage VTM Nieuws, 19u

Pascal Peters, sous-chef van de sterrenzaak Vivendum in Dilsen-Stokkem, is uitgeroepen tot de beste van kok van Belgie. Het zijn vooral jonge, beloftevolle chefs die zich willen bewijzen in deze wedstrijd, die officieel de Club Prosper Montagné heet. Het moeilijkste aan de wedstrijd is de tijdsdruk: topchefs moeten vooral kunnen presteren onder stress.

Chef-kok van Vivendum is beste kok van het jaar (reportage TV Limburg, 6 oktober 2014)

Pascal Peters, de sous-chef van restaurant Vivendum in Dilsen-Stokkem, mag vanaf vandaag de titel ‘Eerste Kok van België 2015’ achter zijn naam toevoegen. Hij kwam als beste uit de bus in de wedstrijd die jaarlijks wordt georganiseerd door de gastronomische club Prosper Montagné.

Limburger wint Prosper Montagné - Reportage WTV-Focus TV, 6 oktober 2014

Tijdens de finale van de 62ste Prijs Prosper Montagné in Brugge scoorde de Maaseikenaar het best voor de expertenjury.

Peters is de souschef van het sterrenrestaurant Vivendum in Dilsem-Stokkem. Het culinaire topconcours in Brugge geldt als een van de belangrijkste kookwedstrijden in België. De titel "Eerste Kok van België" is officieel erkend en exclusief voorbehouden aan de meesterschapswedstrijd georganiseerd door Club Prosper Montagné.

Ieder jaar dingen de beste koks van België mee naar deze prestigieuze eretitel. Dit jaar dongen vijf finalisten mee naar de oppergaai: Vincent Florizoone, chef-eigenaar van Restaurant Grand Cabaret in Nieuwpoort, Bart Hoornaert, souschef van restaurant La Durée in Izegem, Wim Van Hecke, souschef van restaurant Fleur de Lin in Zele, Kevin Graf, chef-eigenaar van restaurant De Bakermat in Ninove, en Pascal Peters.

Pascal Peters uit Maaseik is “Eerste Kok van België 2015”

Pascal Peters, souschef van restaurant Vivendum te Dilsen-Stokkem, heeft vandaag de titel “Eerste Kok van België 2015” in de wacht gesleept. Hij bereidde als hoofdgerecht  Coq des Près met trappist van Achel, kalfszwezerik en viermaal schorseneren. De Prijs Prosper Montagné is een culinair topconcours waarbij op zoek wordt gegaan naar de beste kok van het land. Deze wedstrijd wordt jaarlijks georganiseerd door Club Prosper Montagné.

De andere finalisten waren Vincent Florizoone (chef-eigenaar van Restaurant Grand Cabaret te Nieuwpoort), Kevin Graf (chef-eigenaar van restaurant De Bakermat te Ninove), Bart Hoornaert (sous-chef van restaurant La Durée te Izegem) en Wim Van Hecke (sous-chef van restaurant Fleur de Lin te Zele).

Tijdens de finale in hotel- en toerismeschool Spermalie te Brugge moesten de kandidaten drie gerechten klaarmaken:


5 Chefs strijden om de titel van beste kok - reportage VTM, 6 oktober 2014, 13u

In Brugge strijden vijf chefs om de titel ‘Beste kok van België’. Het zijn vooral jonge, beloftevolle chefs die zich willen bewijzen in deze wedstrijd, die officieel de Club Prosper Montagné heet. Het moeilijkste aan de wedstrijd is de tijdsdruk: chefs moeten vooral kunnen presteren onder stress.

Finalisten 'Beste Sommelier van België 2014-2015

De finalisten van de wedstrijd van "Beste Sommelier van België 2014-2015' zijn :

  • Couderé Benoît                Restaurant De Karmeliet - Brugge
  • Lehebel Antoine               Restaurant La Villa Lorraine - Uccle
  • Van Papeghem Jasper      Hostellerie L’ Esco - Wetteren 

Zij behaalden de meeste punten tijdens de halve finale die gehouden werd op maandag 22 september. De finale vindt plaats op zondag 12 oktober vanaf 13u30 in het Radisson Blue hotel, Wolvengracht 47 te Brussel (inkom gratis).

                                               ©1952-2016 • Club Prosper Montagné

Inhoud syndiceren