Culinaire proefsessies Bier & Chocolade / Bier & Kaas

Uit de jaarlijkse Bierbarometer van de Belgische Brouwers blijkt dat reeds 30 procent van de Belgen eerder bier dan wijn drinkt op restaurant. Bier heeft duidelijk zijn plaats verworven als aperitiefdrank, maar ook bij de maaltijd wint het aan terrein. Een mooie aanleiding voor de Gastronomische Club Prosper Montagné om de mogelijkheden van bier binnen de gastronomie onder de aandacht te brengen. Daarom organiseert de Club op maandag 1 oktober 2012 in de lokalen van IEG-Ceria te Brussel, twee culinaire proefsessies: één rond bier en chocolade en één rond bier en kaas.

Bent u al vertrouwd met de combinatie ‘bier & chocolade’ of ‘bier & kaas’ ? Tijdens dit exclusief evenement zullen ervaren professionals u alle geheimen van deze overheerlijke foodpairing onthullen.

Semaine de la Bière belge

Van 3 tot en met 9 september 2012 wordt een waaier aan activiteiten rond bier en bierbeleving georganiseerd, zowel in Vlaanderen, Brussel als Wallonië. Tijdens de hele week kan je hét Belgische product bij uitstek, het Belgische bier, (her) ontdekken in al haar facetten. De diversiteit van de Belgische brouwerijsector is één van haar grootste troeven en deze zal dan ook ten volle worden uitgespeeld. Tijdens dit nationaal evenement is er namelijk keuze uit meer dan 30 exclusieve bieractiviteiten, overdag of ’s avonds. 

Info: http://www.belgianbrewers.be/biercultuur/week-van-het-belgisch-bier/article/belgian-beer-week 

Belgian Beer Weekend zet bier en gastronomie in de kijker

De "Belgische Brouwers" en de "Ridderschap van de Roerstok der Brouwers" organiseren het eerste weekend van september van vrijdag tot zondag, in samenwerking met de stad Brussel, het Weekend van het Bier op de Grote Markt te Brussel. Een ruim aanbod van kleine, middelgrote en grote Belgische brouwerijen stellen er hun meest uitgelezen bieren voor.

De Grote Markt deelt dit jaar de spotlights met 2 nieuwe sites, de achterkant van de Beurs en binnen in het Beursgebouw. Binnen in de Beurs staan gastronomie, vakmanschap, productkennis en kwaliteit centraal. Ontdek er het concept “Beer & Food”: de optimale combinatie van gerechten en bier. Per uur presenteren de biersommeliers van het Belgian Beer Café een palet van 3 bieren. Hierbij passen telkens 3 gastronomische proevertjes bereid met chocolade, de fijnste kazen van Kaasaffineur Van Tricht en Bierbapas (tapas met bier).

Jonge koks en sommeliers strijden om de titel

In de bekende Brugse hotel- en toerismeschool Spermalie namen vijf jonge koks en sommeliers het tegen elkaar op in de finale van de wedstrijd Prosper Montagné.

Bron: VRT Het Journaal, 7 november 2011

Bier en chocolade

een geslaagde combinatie!

                                               ©1952-2016 • Club Prosper Montagné

Inhoud syndiceren
Comments