Pascal Peters is beste kok van België - reportage VTM Nieuws, 19u

Pascal Peters, sous-chef van de sterrenzaak Vivendum in Dilsen-Stokkem, is uitgeroepen tot de beste van kok van Belgie. Het zijn vooral jonge, beloftevolle chefs die zich willen bewijzen in deze wedstrijd, die officieel de Club Prosper Montagné heet. Het moeilijkste aan de wedstrijd is de tijdsdruk: topchefs moeten vooral kunnen presteren onder stress.

Chef-kok van Vivendum is beste kok van het jaar (reportage TV Limburg, 6 oktober 2014)

Pascal Peters, de sous-chef van restaurant Vivendum in Dilsen-Stokkem, mag vanaf vandaag de titel ‘Eerste Kok van België 2015’ achter zijn naam toevoegen. Hij kwam als beste uit de bus in de wedstrijd die jaarlijks wordt georganiseerd door de gastronomische club Prosper Montagné.

Limburger wint Prosper Montagné - Reportage WTV-Focus TV, 6 oktober 2014

Tijdens de finale van de 62ste Prijs Prosper Montagné in Brugge scoorde de Maaseikenaar het best voor de expertenjury.

Peters is de souschef van het sterrenrestaurant Vivendum in Dilsem-Stokkem. Het culinaire topconcours in Brugge geldt als een van de belangrijkste kookwedstrijden in België. De titel "Eerste Kok van België" is officieel erkend en exclusief voorbehouden aan de meesterschapswedstrijd georganiseerd door Club Prosper Montagné.

Ieder jaar dingen de beste koks van België mee naar deze prestigieuze eretitel. Dit jaar dongen vijf finalisten mee naar de oppergaai: Vincent Florizoone, chef-eigenaar van Restaurant Grand Cabaret in Nieuwpoort, Bart Hoornaert, souschef van restaurant La Durée in Izegem, Wim Van Hecke, souschef van restaurant Fleur de Lin in Zele, Kevin Graf, chef-eigenaar van restaurant De Bakermat in Ninove, en Pascal Peters.

Pascal Peters uit Maaseik is “Eerste Kok van België 2015”

Pascal Peters, souschef van restaurant Vivendum te Dilsen-Stokkem, heeft vandaag de titel “Eerste Kok van België 2015” in de wacht gesleept. Hij bereidde als hoofdgerecht  Coq des Près met trappist van Achel, kalfszwezerik en viermaal schorseneren. De Prijs Prosper Montagné is een culinair topconcours waarbij op zoek wordt gegaan naar de beste kok van het land. Deze wedstrijd wordt jaarlijks georganiseerd door Club Prosper Montagné.

De andere finalisten waren Vincent Florizoone (chef-eigenaar van Restaurant Grand Cabaret te Nieuwpoort), Kevin Graf (chef-eigenaar van restaurant De Bakermat te Ninove), Bart Hoornaert (sous-chef van restaurant La Durée te Izegem) en Wim Van Hecke (sous-chef van restaurant Fleur de Lin te Zele).

Tijdens de finale in hotel- en toerismeschool Spermalie te Brugge moesten de kandidaten drie gerechten klaarmaken:


5 Chefs strijden om de titel van beste kok - reportage VTM, 6 oktober 2014, 13u

In Brugge strijden vijf chefs om de titel ‘Beste kok van België’. Het zijn vooral jonge, beloftevolle chefs die zich willen bewijzen in deze wedstrijd, die officieel de Club Prosper Montagné heet. Het moeilijkste aan de wedstrijd is de tijdsdruk: chefs moeten vooral kunnen presteren onder stress.

Finalisten 'Beste Sommelier van België 2014-2015

De finalisten van de wedstrijd van "Beste Sommelier van België 2014-2015' zijn :

  • Couderé Benoît                Restaurant De Karmeliet - Brugge
  • Lehebel Antoine               Restaurant La Villa Lorraine - Uccle
  • Van Papeghem Jasper      Hostellerie L’ Esco - Wetteren 

Zij behaalden de meeste punten tijdens de halve finale die gehouden werd op maandag 22 september. De finale vindt plaats op zondag 12 oktober vanaf 13u30 in het Radisson Blue hotel, Wolvengracht 47 te Brussel (inkom gratis).

Halffinalisten ‘Beste Sommelier van België 2014-2015’ zijn bekend

De inschrijving voor de wedstrijd van ‘Beste Sommelier van België 2014-2015’ is afgesloten. Van de 14 ingeschreven kandidaten, mogen er 11 op 22 september naar de halve finale. Deze halve finale vindt plaats in Hotel- en Toerismeschool Spermalie te Brugge.

De 11 sommeliers die aan de halve finale mogen deelnemen zijn

  • Destin Cannaert - La Durée
  • Benoit Coudere - De Karmeliet
  • Joery De Lille - Horseele
  • Gianluca Di Taranto - The Jane
  • Anouck Fransolet - L'Eau Vive 
  • Antoine Lehebel - La Villa Lorraine
  • Micke Melotte - Le Délice du Jour 
  • Tom Leven - Ardent /Antwerpen
  • Jan Rots - Brasserie Latem
  • Jasper Van Papeghem - Hostellerie L'Esco
  • Hendrik Verniers - Kelderman

Wij wensen hen veel succes !

Naar één grote sommelierwedstrijd in België

De wedstrijd die op zoek gaat naar de beste sommelier van België wordt voortaan samen georganiseerd door de Gastronomische Club Prosper Montagné, de Vereniging Vlaamse Sommeliers en de Belgische Sommeliersgilde.

Bij de sommeliers heerst al jarenlang enige verwarring, zowel bij professionelen als bij het grote publiek, door het brede aanbod aan wedstrijden. Er is immers de wedstrijd ‘Eerste Sommelier van België’, ingericht door de Gastronomische Club Prosper Montagné, en het concours van ‘Beste Sommelier van België’, georganiseerd door de Belgische Sommeliersgilde. Daarnaast verkiest de gastronomische gids Gault & Millau haar eigen ‘Sommelier van het Jaar’. Voor vele waarnemers was het niet meer duidelijk wie welke titel mocht dragen. De drie verenigingen willen met hun samenwerking een einde maken aan de wildgroei van titels en trofeeën.

Lunch bij Vincent Denis, Eerste Kok van België 2014

De heer Vincent Denis, chef patissier van het restaurant L'Éveil des Sens, is drager van de titel “Eerste Kok van België 2014” als laureaat van de 60ste wedstrijd voor keukenchefs georganiseerd door onze club.

De raad van bestuur wil de laureaat te vereren met een bezoek.
Daarom biedt de club de mogelijkheid om in te schrijven voor een lunch. Tijdens deze lunch is het mogelijk om van gedachten te wisselen met de bestuursleden, uw mening, opmerkingen over en tips voor de club te geven.

Laury en Nadia, samen met de ganse ploeg van L’Eveil des Sens, zorgen voor topgastronomie aan een speciale prijs. Het aantal plaatsen is echter beperkt tot 40.

Een leuk detail: het menu is samengesteld met de thema’s van de wedstrijd van dit jaar.

De lunch gaat door op zondagmiddag 01 juni 2014 om 12:00 uur in:
Restaurant L'Éveil des Sens
Rue de la Station 105
6110 Montigny-le-Tilleul
071 31 96 92

Wie wordt ‘Eerste Kok van België 2015’?

Wie wil meedingen naar de titel van “Eerste Kok van België 2015”, kan zich inschrijven tot 15 juni 2014. Peter Goossens maakte vandaag het wedstrijdthema bekend, nl. zeetong, Coq des Prés en soezendeeg. De chef van driesterrenrestaurant ‘Hof van Cleve’ is dit jaar tevens Ambassadeur
 van de wedstrijd. De organisatie van deze prestigieuze wedstrijd is in handen van de Gastronomische Club Prosper Montagné.

De kandidaten moeten vóór 15 juni 2014 een dossier indienen met drie recepten:

                                               ©1952-2016 • Club Prosper Montagné

Inhoud syndiceren